火锅在我国已有1900多年的历史，中国独创美食，麻辣火锅发源于四川，历史悠久期间技术不断提升。沧州火锅鸡是后来老一辈人把麻辣火锅和鸡的做法相结合。经过很多年几代人的逐步调整麻辣火锅鸡技术的制作工艺和味道调整，逐渐演化发展而形成。

      西子馋火锅鸡配方独特，多种中草药与香辛料构成，与其它火锅鸡口味不尽相同，口感麻辣却不显干涩，鸡肉嫩滑，汤底香醇，搭配独家甜醋，能适于大部分地方口味。